LES Plateaux Repas

Choix 23,50 HT

Plateau n°1

Carpaccio de lotte et thon fumé, salade croquante 

Suprême de pintade rôtie, coco aux champignons et pesto 

Terrine d'agrumes en gelée de thé.

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Plateau n°2

Salade de mâche au foie gras et suprême de cailles marinés vinaigrette aux agrumes 

Filet mignon rôti aux herbes

Gaufres et la compotée de pommes et prunes.

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Plateau n°3

Salade de jeunes pousses d'épinard et haddock fumé 

Pavé de saumon mi-cuit

Salade de pâtes fraîches au pistou

Cerise griotte, pistache et crème juste prise au chocolat

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Plateau n°4

Terrine de tomates séchées, mozzarella et basilic Fines tranches de jambon de Parme Légumes du soleil confits à l'huile d'olive Salade d'agrumes à la menthe fraîche

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Plateau n°5

Foie gras de canard - Chutney de figues Pièce de boeuf rôtie - Sauce Tartare Salade de haricots verts Al Dente Entremet trois chocolats

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Plateau n°6

Salade de roquette, copeaux de parmesan & pignons de pin 

Émincé de volaille au curry

Chutney d'ananas et de raisins

Tarte caramel au beurre salé

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Plateau n°7

Terrine fraîcheur de saumon et poireaux frais - Vinaigrette à l'échalote 

Paupiette de sole et de St jacques

Petits macarons

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Plateau n°8

Mille feuilles de Parmesan aux champignons de Paris 

Poulet doré, Farfalle à la coriandre et poivron rouge grillé 

Tarte au chocolat

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Plateau n°9

Perles de blé au caviar d’aubergine

Tournedos de colin, crème ciboulette – légumes sautés au Wok 

Démon framboise, crème anglaise au caramel

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Plateau n°10

Miettes de surimi et fonds d’artichaut

Roast-beef aux herbes de Provence, salade de pommes de terre 

Trio de mousse

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Plateau n°11

Crevettes, vermicelles de riz

Saumon fumé, pommes de terres nouvelles rôties au Paprika 

Pommes fruit caramélisée

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Plateau n°12

Petits chaussons aux épinards

Poulet mariné, mousseline de pois chiche et caviar d’aubergine Petits fours sucrés

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Plateau n°14

Petits violets à la Romaine, allumettes de jambon cru 

Eventail de magret, petits légumes croquants Salade de fruits

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Plateau n°15

Salade de foie de volaille au Xéres

Escalope de saumon, sauce vierge, salade de riz sauvage

 Craquant au chocolat

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Plateau n°16

Œufs de caille et perles de mozzarelle aux cinq parfums Brochette de lotte aux tomates séchées, choux Romanesco Tarte normande

Nos plateaux repas, sont livrés en sac isotherme, accompagnés de : petit pain maison, couvert en inox jetable ( ou en bambou sur demande ) eau plate et pétillante - petit beurre et fromage - rince doigt, serviette et gobelet . Vous pouvez choisir un plat chaud en remplacement de n ‘importe quel plat de votre plateau, il sera livré chaud dans un périmètre de 15 min de notre laboratoire , sinon la barquette est micro- ondable.

Commande de plateau repas : 48h avant, sinon nous accepterons votre commande mais nous ne pourrons pas garantir le menu choisi, commande minimum 5 plateaux

Suite

Plateau n°101

Terrine de foie gras spéculos, tartine de mangue Fine tranche de filet de bœuf aux baies roses Pomme de terre au paprika

Fromage affiné

Lingot chocolat amer et cacahuète

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Plateau n°102

Medley de saumon et st jacques, salade de roquette Filet mignon rôti à la moutarde

Tortellini al dente au coriandre et cumin Fromage affiné

Mini dessert Crêpe-macaron-fours frais

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Plateau n°103

Sélection de lomo et jambon ibérique beure manié Pavé de saumon mi-cuit

Salade de petits légumes croquants Fromage affiné

Salade de fruit

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Plateau n°104

Salade de jeunes pousses d'épinard et haddock fumé œuf de truite Emincé de tourteau et gambas

Légumes du soleil confits à l'huile d'olive

Fromage affiné

Démon framboise

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Plateau n°105

Tartine de tomate combava – carppaccio de st jacques et rouget 

Roulé de bœuf et céleri rémoulade

Fromage affiné

Duo de mousse chocolat

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Plateau n°106

Salade de mâche, copeaux de Parmesan & pignons de pin Émincé de volaille au curry

Chutney d'ananas, carotte, chou et raisins Fromage affiné

Tarte caramel au beurre salé

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Plateau n°107

Terrine fraîcheur de saumon frais et fumé- Vinaigrette à l'échalote mi-doré de volaille au foie gras et noix

Compoté de figue et abricot

Fromage affiné

Petits macarons

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Plateau n°108

Mille feuilles de Parmesan aux champignons de Paris vinaigrette à la truffe Sole rôtie et st jacques – riz sauvage

Fromage affiné

Tarte au chocolat et éclat d’amande

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Plateau n°109

Carré de tomate- mozzarella et chèvre Effeuillé de cabillaud – sauce moutarde à l’ancienne Salade de pomme et endive

Fromage affiné

Entremet 3 chocolats, crème anglaise au caramel

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Plateau n°110

Miettes de surimi et fonds d’artichaut

Roast-beef aux herbes de Provence, salade de pommes de terre Trio de mousse

Plateau n°111

Gambas, vermicelles de riz Emincé de veau – crème de cèleri Fromage affiné

Tarte tatin et crème d’Isigny

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Plateau n°112 végétarien

Terrine trois poissons sauce béarnaise 

Tian de légume et perles de blé aubergine Fromage affiné

Macaron

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Plateau n°114 (sup 5 euro)

Méli mélo de homard et langoustine – canon de concombre et mascarpone Petit tartare de charolais – frisée aux lardons

Fromage affiné

Le chinon

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Plateau n°115

Mille feuille de courgette marinée et chèvre frais au basilic Fond d’artichaut – œuf poché et jambon cru Fromage affiné

Crème pistache et griotte

CHEZ NOUS C’EST 

FAIT MAISON ……

Plat chaud

Sup 3 Euros

Remplacer le plat de votre plateau préféré par un plat chaud !

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Blanc de volaille aux champignons

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Sauté de canard aux cèpes ( en saison )

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Filet mignon de porc à la moutarde de Meaux

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Poularde aux champignons

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Noisette de veau au jus de truffes

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Filet de bœuf (tournedos), sauce crème

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Cuisse de canard confit, foie gras poêlé et pommes fruits

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(À déguster dans le quart d’heure après la livraison)