cocktail   Dinatoire

 

 

  Cube de saumon fumé maison / sésame noir / pois gourmand

Wrap épinard / saumon fumé / Chicon

 

Mini pain maison au levain / Confit d’abricot & Comté

 

Tartelette chaude au 3 fromages de Montagne/ jambon cru

 

Feuilleté croustillant bacon & Gorgonzola

 

Potimarron en émulsion / crevette au basilic

 

Pince des grisons/ mozzarella au pistou*

 

Profiterole Foie gras/ pain au maïs & fruits secs

 

St Jacques fumée au bois de hêtre/ pipette réduction de vin jaune

 

Langoustine en pic / Topinambour braisée

 

Mini Brioche Forestière aux marrons & bleu d’Auvergne

 

Pic tomate séchée / champignons de paris / courgette   

 

Canard confit aux agrumes /Carotte croquante

 

Radis vert/ Émincé de thon & noix nobles

1 de l’Assortiment de Paris- Brest

 

1 de l’ Assortiment de Macarons: caramel  au beurre salé - chocolat -

citron- framboise -  café- pistache -  vanille

 

1 Saint Honoré

 

1 Brochette de chamallow / Fruits frais

 

*sans gluten

 

Cube de saumon fumé maison / sésame noir / pois gourmand

Wrap épinard / saumon fumé / Chicon

 

Mini pain au levain / Confit d’abricot & Comté

 

Tartelette chaude au 3 fromages de Montagne/ jambon cru

 

Feuilleté croustillant bacon & Gorgonzola

 

Potimarron en émulsion / crevette au basilic

 

Pince des grisons/ mozzarella au pistou*

 

Profiterole Foie gras/ pain au maïs & fruits secs

 

St Jacques fumée au bois de hêtre/ pipette réduction de vin jaune

 

Langoustine en pic / Topinambour braisée

 

Mini Brioche Forestière aux marrons & bleu d’Auvergne

 

Pic tomate séchée / champignons de Pars / courgette

 

Canard confit aux agrumes /Carotte croquante

 

Radis vert/ Émincé de thon & noix nobles

 

Navettes hautes en couleurs:

Endive-speck/ Fromage frais-figue/Cheddar-jambon

1 de l’Assortiment de Paris- Brest

 

1 de l’ Assortiment de Macarons: caramel  au beurre salé - chocolat -

citron - framboise - café- pistache -  vanille

 

1 Saint Honoré

 

1 Brochette de chamallow / Fruits frais

 

 

1 Petit four sucré

 

Cube de saumon fumé maison / sésame noir / pois gourmand

Wrap épinard / saumon fumé / Chicon

Mini pain au levain / Confit d’abricot & Comté

Tartelette chaude au 3 fromages de Montagne/ jambon cru

Feuilleté croustillant bacon & Gorgonzola

Potimarron en émulsion / crevette au basilic

Pince des grisons/ mozzarella au pistou*

Profiterole Foie gras/ pain au maïs & fruits secs

St Jacques fumée au bois de hêtre/ pipette réduction de vin jaune

Langoustine en pic / Topinambour braisée

Mini Brioche Forestière aux marrons & bleu d’Auvergne

Pic tomate séchée / champignons de Paris/ courgette

Canard confit aux agrumes /Carotte croquante

Radis vert / Émincé de thon & noix nobles

Navettes hautes en couleurs:

Endive-speck / Fromage frais-figue/Cheddar-jambon

Fondant de légumes de Pot au feu

Pince de surimi & crabe sauce Thaï

1 de l’Assortiment de Paris- Brest

 

1 de l’ Assortiment de Macarons: caramel  au beurre salé - chocolat -

citron- framboise -  café- pistache -  vanille

 

1 Saint Honoré

 

1 Brochette de chamallow / Fruits frais

 

 

2 Petits fours sucrés 

 

*sans gluten

 

1 de l’assortiment « canapé luxe »

 

2 pièces chaudes:

Mini brochette estivale sauce barbecue- Tartelette provençale

 

Betterave Chikuga marinée - cube de thon miso *   

Lingot de petits pois- raifort- mascarpone- pain aux épinards

Grosse olive made in Spain- jambon cru - baguétine

Abricot sec- ricotta et noix 

Pince des grisons- mozzarella au pistou*  

Wrap asperge verte- pesto rouge- crème de roquette 

Opéra Foie gras - raisin- infusion café*

Sucette de tomate en Tatin*

Pasta- Brunoise de pomme acidulée- Chair de tourteau

Saumon fumé au sésame noir- pois gourmand sauce Thaï*

Filet de boeuf rôti au miel- framboise déglacée au cassis*

Maki de riz noir- gambas au curry*

Noix de St Jacques en pic- Gratiné de parmesan*

Brochette de lomo belotta et vieux beaufort*

Financier Pistache- Griotte- Canard fumé

 

Tartelette Yuzu

Macarons de printemps

Sucette craquante cookie - chocolat

Carré de caramel au beurre salé

*sans gluten             2 de l’assortiment de petits fours sucrés

nous vous proposons , pour chaque cocktail dinatoire , la possibilité de rajouter une cocotte chaude, une animation culinaire, un gâteau d’Anniversaire , un plat chaud ….

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