cocktail   Dinatoire

Option Covid 19-

Vous pouvez demander sans surcoût des assiettes individuelles emballées. Vos convives  se désinfectent les mains puis se servent une assiette ou sont présentées toutes les pièces cocktails, de cette façon, ils n’auront  aucun contact avec les pièces des autres convives.

Baguette tradition aux graines- emmental concombre & tomate 

Foie gras confit de pomme & oignon rouge

Saumon fumé maison - beurre de sésame noir 

Crevette en chapelure de bambou brûlée - sauce tartare

Galette de maïs- coleslaw & cheddar 

Pince des grisons, mozzarella au pistou

Pata negra Bellota « Los Pedroches » Ficelle frottée à l’ail & perles de poivrons

Comme un croque Mr - Crème de lieu fumé emmental & mendiants

Crème du Barry - pointe de coco

 Bouchée d’escargot croustillante

Tarte crabe & gelée de pamplemousse 

Bonbon de volaille tandoori

Pomme de terre, gorgonzola & noix

St jacques pochée, bouillon thaï & piment d’Espelette

Sablé breton - Fruit de la passion & Grenade

 Assortiment de macarons

Tarte caramel - chocolat noix de Pécan 

Ananas rôti - noix de coco & vanille

Cocktail 18 Pieces 
Cocktail 20 Pieces 

Baguette tradition aux graines- emmental concombre & tomate 

Foie gras confit de pomme & oignon rouge

Saumon fumé maison - beurre de sésame noir 

Crevette en chapelure de bambou brûlée - sauce tartare

Galette de maïs- coleslaw & cheddar 

Pince des grisons, mozzarella au pistou

Pata negra Bellota « Los Pedroches » Ficelle frottée à l’ail & perles de poivrons

Comme un croque Mr - Crème de lieu fumé emmental & mendiants

Crème du Barry - pointe de coco

 Bouchée d’escargot croustillante

Tarte crabe & gelée de pamplemousse

 Bonbon de volaille tandoori

Pomme de terre, gorgonzola & noix

St jacques pochée, bouillon thaï & piment d’Espelette 

Pita oignon confit, porc au caramel, moutarde au miel


Sablé breton - Fruit de la passion & Grenade 

Assortiment de macarons

Tarte caramel - chocolat noix de Pécan 

Ananas rôti - noix de coco & vanille


Baguette tradition aux graines- emmental concombre & tomate 

Foie gras confit de pomme & oignon rouge

Saumon fumé maison - beurre de sésame noir 

Crevette en chapelure de bambou brûlée - sauce tartare

Galette de maïs- coleslaw & cheddar 

Pince des grisons, mozzarella au pistou

Pata negra Bellota « Los Pedroches » Ficelle frottée à l’ail & perles de poivrons

Comme un croque Mr - Crème de lieu fumé emmental & mendiants

Crème du Barry - pointe de coco

 Bouchée d’escargot croustillante

Tarte crabe & gelée de pamplemousse

 Bonbon de volaille tandoori

Pomme de terre, gorgonzola & noix

St jacques pochée, bouillon thaï & piment d’Espelette 

Pita oignon confit, porc au caramel, moutarde au miel

Artichaut mariné à l’huile de truffe, mozzarella fumée & tomate confite 

Pic de cèpe- persillade & sablé parmesan

Sablé breton - Fruit de la passion & Grenade 

Assortiment de macarons

Tarte caramel - chocolat noix de Pécan 

Ananas rôti - noix de coco & vanille

Cocktail 22 Pieces 

Sablé parmesan- olive noire- crème de pesto rouge 

        Maki façon club maki oignon frit- concombre  

Foie gras de canard épicé - gelée de vin

Pomme de terre soufflée-crème de reblochon

Saumon mariné puis fumé maison - blinis de raifort

Briochettes trois couleurs

(Figue & chèvre   // Tomate combava     // Saumon fumé et miel)

Cannelé chorizo & oignon nouveau 

Crevette pop coconut

Pince des grisons - mozzarella au pistou 

Tourbillon d’emmental terre & mer 

Cheese cake au potimarron  

Tortilla savoyarde 

Mini corn dogs

Tartelette perle de tomate et rouget

Mille feuille de betterave - fromage frais aux herbes- 

Artichaut façon Carciofi fritti  

Carotte au curry coriandre frais   

Confit d’agneau de 7h - fondant abricot - fleur de sel fumée

Macarons

Dark Opéra

Amandine à la poire - sablé breton & pointe de poivre

Moelleux chocolat noir 86% - Crème praliné

Chou craquant - crème mousseline pistache & pistache soufflée

Sucette de figue- chocolat noir & zeste d’orange

Cocktail 24 Pieces 
 

nous vous proposons , pour chaque cocktail dinatoire , la possibilité de rajouter une cocotte chaude, une animation culinaire, un gâteau d’Anniversaire , un plat chaud ….

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