cocktail   Dinatoire

Cocktail 18 Pieces

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  Foie gras de canard maison & Gomasio - oignon grelot confit*

Wagyu en brochette barbecue - poivron brulé - aubergine*(production locale)

Pince des grisons- mozzarella au pistou*

Navettes végétales hautes en couleurs

(Menthe poivrée et fromage de chèvre// tomate en tartare et basilic thaï// Saumon fumé et crème d’aneth au miel)

St Jacques en transparence - thym citron*   

Gambas piquée et sésame noir - lard croquant - mélisse

Coca: pâte feuilletée - origan

Pain Drakkar maison - Céréales torréfiées - pepperoni 

Finger de Beaufort & crème de truffe  

Ceviche de dorade-coriandre-radis violet*  

Petit chou de crème cébette - pousse de moutarde

Comme une pince...surimi et sauce tartare*  

Smoothie de concombre -tomate - pomme fruit   

Mille feuille printanier - carottes- petits pois- chou kale  

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Fraise Mara des bois(production locale) chocolat blanc et sucre pétillant Cannelé Bordelais

Fruit de la passion dans sa coque - Crème chibouste

Macaron aux deux saveurs*

 *sans gluten

Cocktail 20 Pieces

Foie gras de canard maison & Gomasio - oignon grelot confit

Wagyu en brochette barbecue - poivron brulé - aubergine*(production locale)

Pince des grisons- mozzarella au pistou*

Navettes végétales hautes en couleurs

(Menthe poivrée et fromage de chèvre// tomate en tartare et basilic thaï// Saumon fumé et crème d’aneth au miel)

St Jacques en transparence - thym citron*

Gambas piquée et sésame noir - lard croquant - mélisse

Coca: pâte feuilletée - origan

Pain Drakkar maison - Céréales torréfiées - pepperoni 

Finger de Beaufort & crème de truffe  

Ceviche de dorade-coriandre-radis violet*  

Petit chou de crème cébette - pousse de moutarde  

Comme une pince...surimi et sauce tartare   

Smoothie de concombre -tomate - pomme fruit  

Mille feuille printanier - carottes- petits pois- chou kale   

Mini Esquimau au Quinoa soufflé - mozzarella basilic  

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Fraise Mara des bois(production locale) chocolat blanc et sucre pétillant Cannelé Bordelais

Fruit de la passion dans sa coque - Crème chibouste

Macaron aux deux saveurs*

Petit four frais

Cocktail 22 Pieces

Foie gras de canard maison & Gomasio - oignon grelot confit

Wagyu en brochette barbecue - poivron brulé - aubergine*(production locale)

Pince des grisons- mozzarella au pistou*

Navettes végétales hautes en couleurs

(Menthe poivrée et fromage de chèvre// tomate en tartare et basilic thaï//Saumon fumé et crème d’aneth au miel)

St Jacques en transparence - thym citron*

Gambas piquée et sésame noir - lard croquant - mélisse

Coca: pâte feuilletée - origan

Pain Drakkar maison - Céréales torréfiées - pepperoni 

Finger de Beaufort & crème de truffe  

St Jacques en transparence - thym citron* 

Petit chou de crème cébette - pousse de moutarde  

Comme une pince...surimi et sauce tartare*

Smoothie de concombre -tomate - pomme fruit  

Mille feuille printanier - carottes- petits pois- chou kale   

Mini Esquimau au Quinoa soufflé - mozzarella basilic  

Moelleux de volaille en mini club - tomate rose du Berne

(production locale)

Brochette Italienne: pancetta - melon - jeunes pousses

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Fraise Mara des bois(production locale) chocolat blanc et sucre pétillant Cannelé Bordelais

Fruit de la passion dans sa coque - Crème chibouste

Macaron aux deux saveurs  Petit four frais

*sans gluten

Cocktail 24 Pieces

Foie gras de canard maison & Gomasio - oignon grelot confit*

Wagyu en brochette barbecue - poivron brulé - aubergine*(production locale)

Pince des grisons- mozzarella au pistou*

Navettes végétales hautes en couleurs

(Menthe poivrée et fromage de chèvre// tomate en tartare et basilic thaï//Saumon fumé et crème d’aneth au miel)

St Jacques en transparence - thym citron   

Gambas piquée et sésame noir - lard croquant - mélisse

Coca: pâte feuilletée - origan

Pain Drakkar maison - Céréales torréfiées - pepperoni 

Finger de Beaufort & crème de truffe  

Ceviche de dorade - coriandre - radis violet*

Petit chou de crème cébette - pousse de moutarde  

Comme une pince...surimi et sauce tartare*   

Smoothie de concombre -tomate - pomme fruit  

Mille feuille printanier - carottes- petits pois- chou kale   

Mini Esquimau au Quinoa soufflé - mozzarella basilic  

Moelleux de volaille en mini club - tomate rose du Berne

(production locale)

Brochette Italienne: pancetta - melon - jeunes pousses 

Patate douce rôtie - ricotta aux noix et menthe banane

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Fraise Mara des bois(production locale) chocolat blanc et sucre pétillant Cannelé Bordelais

Fruit de la passion dans sa coque - Crème chibouste

Macaron aux deux saveurs  Petit four frais

Tartare de pomme Granny Smith - citron caviar-réduction de cidre

*sans gluten

nous vous proposons , pour chaque cocktail dinatoire , la possibilité de rajouter une cocotte chaude, une animation culinaire, un gâteau d’Anniversaire , un plat chaud ….

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CHEZ NOUS C’EST 

FAIT MAISON ……