Saumon fumé maison, cédrat confit et tuile noire
Foie gras & kumquat
Sablé-blé noir, maïs et popcorn
Crevette en charbon de bambou brulée et sauce tartare Pince de radis vert, pointe fraiche au Wasabi
Buns maison au curry, jambon et cornichon russe
Petite rate, crème de hareng et caviar avruga Smoked chicken et sauce bbq à la truffe blanche
Filet de boeuf laqué, poivre de Sichuan
Tataki de thon aux sésames
Bonbon de chèvre, figues et romarin
St Jacques, purée de céleri et bleuet
Mini croque - jambon cru, tomme des Bauges
Millefeuille à I’italienne
Tarte chocolat blanc, citron yuzu et basilic
Chou café craquant
Pomme en trompe l’oeil
Financier pistache & Griotte
Saumon fumé maison, cédrat confit et tuile noire
Foie gras & kumquat
Sablé-blé noir, maïs et popcorn
Crevette en charbon de bambou brulée et sauce tartare Pince de radis vert, pointe fraiche au Wasabi
Buns maison au curry, jambon et cornichon russe
Petite rate, crème de hareng et caviar avruga
Smoked chicken et sauce bbq à la truffe blanche
Moelleux butternut châtaignes
Filet de boeuf laqué, poivre de Sichuan
Tataki de thon aux sésames
Bonbon de chèvre, figues et romarin
St Jacques, purée de céleri et bleuet
Mini croque - jambon cru, tomme des Bauges
Millefeuille à I’italienne
Tarte chocolat blanc, citron yuzu et basilic
Chou café craquant
Mini Pavlova
Pomme en trompe l’oeil
Financier pistache & Griotte
