cocktail   Dinatoire

Option Covid 19-

Vous pouvez demander sans surcoût des assiettes individuelles emballées. Vos convives  se désinfectent les mains puis se servent une assiette ou sont présentées toutes les pièces cocktails, de cette façon, ils n’auront  aucun contact avec les pièces des autres convives.

Saumon fumé maison, cédrat confit et tuile noire 

Foie gras & kumquat

Sablé-blé noir, maïs et popcorn

Crevette en charbon de bambou brulée et sauce tartare Pince de radis vert, pointe fraiche au Wasabi

Buns maison au curry, jambon et cornichon russe 

Petite rate, crème de hareng et caviar avruga Smoked chicken et sauce bbq à la truffe blanche

Filet de boeuf laqué, poivre de Sichuan

Tataki de thon aux sésames 

Bonbon de chèvre, figues et romarin 

St Jacques, purée de céleri et bleuet

Mini croque - jambon cru, tomme des Bauges

 Millefeuille à I’italienne

Tarte chocolat blanc, citron yuzu et basilic 


Chou café craquant

Pomme en trompe l’oeil 

Financier pistache & Griotte

Cocktail 18 Pieces 
Cocktail 20 Pieces 


Saumon fumé maison, cédrat confit et tuile noire 

Foie gras & kumquat

Sablé-blé noir, maïs et popcorn

Crevette en charbon de bambou brulée et sauce tartare Pince de radis vert, pointe fraiche au Wasabi

Buns maison au curry, jambon et cornichon russe 

Petite rate, crème de hareng et caviar avruga 

Smoked chicken et sauce bbq à la truffe blanche

Moelleux butternut châtaignes

Filet de boeuf laqué, poivre de Sichuan

Tataki de thon aux sésames 

Bonbon de chèvre, figues et romarin 

St Jacques, purée de céleri et bleuet

Mini croque - jambon cru, tomme des Bauges

 Millefeuille à I’italienne

Tarte chocolat blanc, citron yuzu et basilic 

Chou café craquant

Mini Pavlova

Pomme en trompe l’oeil 

Financier pistache & Griotte

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 Saumon fumé maison, cédrat confit et tuile noire

 Foie gras & kumquat

Sablé-blé noir, maïs et popcorn

Crevette en charbon de bambou brulée et sauce tartare Pince de radis vert, pointe fraiche au Wasabi

Buns maison au curry, jambon et cornichon russe

 Petite rate, crème de hareng et caviar avruga 

Smoked chicken et sauce bbq à la truffe blanche

Moelleux butternut châtaignes

Filet de boeuf laqué, poivre de Sichuan

Tataki de thon aux sésames 

Bonbon de chèvre, figues et romarin St Jacques, purée de céleri et bleuet

Mini croque - jambon cru, tomme des Bauges 

Millefeuille à I’italienne

Escargot en croque en bouche 

Pince viande des grisons et mozza au pistou


Tarte chocolat blanc, citron yuzu et basilic

 Chou café craquant

Mini Pavlova

Pomme en trompe l’oeil 

Financier pistache & Griotte

Cocktail 22 Pieces 
Cocktail 24 Pieces 

Saumon fumé maison, cédrat confit et tuile noire 

Foie gras & kumquat

Sablé-blé noir, maïs et popcorn

Crevette en charbon de bambou brulée et sauce tartare Pince de radis vert, pointe fraiche au Wasabi

Buns maison au curry, jambon et cornichon russe 

Petite rate, crème de hareng et caviar avruga 

Smoked chicken et sauce bbq à la truffe blanche

Moelleux butternut châtaignes

Filet de boeuf laqué, poivre de Sichuan

Tataki de thon aux sésames 

Bonbon de chèvre, figues et romarin 

St Jacques, purée de céleri et bleuet

Mini croque - jambon cru, tomme des Bauges

 Millefeuille à I’italienne

Escargot en croque en bouche

 Pince viande des grisons et mozza au pistou

Velouté de carotte blanche et cumin

Tarte chocolat blanc, citron yuzu et basilic Chou café craquant

Mini Pavlova

Pomme en trompe l’oeil

Carré menthe-chocolat 

Financier pistache & Griotte

 

nous vous proposons , pour chaque cocktail dinatoire , la possibilité de rajouter une cocotte chaude, une animation culinaire, un gâteau d’Anniversaire , un plat chaud ….

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CHEZ NOUS C’EST 

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